Століття Кишмиш

Виноград сорту "Століття" — це безнасінний сорт винограду середнього терміну дозрівання, який дозріває за 115-125 днів. Оригінатором цього сорту є США. Сорт був створений шляхом схрещування Gold з Q25-6 (Emperor x Pirovano 75). 

Характеристики сорту:

• Термін дозрівання: 115-125 днів (середній).
• Функціональність квітки: двохстатеві.
• Безнасінний сорт: належить до I класу безнасінності, не містить кісточок.
• Стійкість до морозів: витримує температури до –23°С.
• Грона: дуже великі, вагою 700-1500 грам, окремі екземпляри можуть досягати до 2.5 кг, середньої щільності або щільні. Грона можуть до самих заморозків висіти на кущу, стаючи більш цукристими і купуючи янтарно-жовтий відтінок.
• Ягоди: велика, як для безнасінного сорти винограду, середньою вагою 4-6 грам, овально-витягнутої форми, жовтуватого відтінку, не розтріскується і не обсипаються при перезріванні. Не схильний горошіння. М’якіть однорідна, соковита, дуже солодка і злегка хрустка, з гармонійним смаком і приємним мускатним ароматом. Рудименти повністю відсутні. Шкірочка тонка, але щільна, з’їдається, ніжна, гладка.
• Цукристість: 13%.
• Кислотність: 6 г/л.

Особливості догляду: Лоза добре визріває, незважаючи на значну товщину. Оскільки кущ легко справляється з великими навантаженням, то можна залишати всі суцвіття, що зав’язалися. Щоб отримати більш великі ягоди, необхідно після цвітіння і кільцювання видаляти частину молодого грона, а в залишених — проріджувати ягоди. Для повноцінного розвитку вносять мікроелементи і фосфатні добрива, азотні і калійні. Полив рослин буває декількох видів – крапельний, підземний або надземний. Спосіб залежить від ґрунтового складу і умов клімату. Дуже важливі поливи навесні і восени, коли грунт заряджається вологою. Так само значимим буде зрошення виноградної лози в період активного цвітіння. Незважаючи на стійкість до багатьох хвороб, зокрема мілдью і оїдіуму, сорт все ж потребує обробки системними препаратами для захисту від можливих захворювань. Дорослі сильні кущі не вимагають укриття на зимовий період, але молоді кущі необхідно закривати кожну зиму протягом шести років після висадки. 

Використання:

• В кулінарії: у свіжому вигляді використовується для приготування фруктово-ягідних салатів, компотів, желе, джемів, сиропів, соусів, мюслі, сухофруктів, додається в сухі каші та хліб.
• Родзинки: найкращий варіант для виготовлення родзинок, які використовуються в рецептах як начинка або прикраса. Додаються в тісто для кексів, рулетів, булочок, пирогів.
• Листя: використовуються для приготування голубців.
• Кісточки: з кісточок виготовляють масло, яке широко використовується в косметології для кремів, лосьйонів, тоніків, скрабів, гоммажей.

Виноград "Століття" є універсальним і цінним сортом для різних видів використання завдяки своїм відмінним смаковим характеристикам, високій врожайності та стійкості до умов середовища.